美味しいフキノトウの見分け方

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暖かな日が続き、家の周りの雪が融けた所に美味しそうなフキノトウが顔を出し始めました。
ところで、フキノトウは二種類あるのを知っていますか? こちらでは オス、メス と云って区別しています。上の写真はメスで 食べると美味しいです。花は黄色で、ツボミが丸くふっくらしています。


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左の写真はオスで、食べると苦くてまずいです。花が白くてツボミが尖っています。地元の人は食べません。

by lafollia | 2005-04-07 13:11 | 旬 食の歳時記