やっと顔を出した山菜たち

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山菜の女王!タラの芽  標高 1,000m を越す会津高原では やっとタラノキが芽吹きました。トゲトゲで見た目はあまり美形に見えませんが、取りたてを食べると何と美味しいこと・・・
撮影場所はタラノキのジャングルです (^^)  でも  誰にも教えないョ。


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これは山ウド。
タラの芽に形が似ていますが、ウドは地面から直接生えてきます。


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山ブドウの新芽です。あまり知られていませんが、テンプラにすると甘酸っぱくてとても美味です。


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天ぷらのできあがり・・・・(^o^)//"""  
時計回りに上から 山ウドの新芽、山ブドウ、コゴミ、コシアブラ、タラの芽 です。今年は大雪のせいで 山菜が一斉に出てきたので一皿にこれだけ盛ることができました。
来年、これを食べてくれるのは、このブログを見てくれた 貴方かナ?

by lafollia | 2005-05-23 11:25 | 旬 食の歳時記